[摘要]為什么農村老頭喜歡喝散酒，散酒屬于假酒嗎？魯豫曾經問貧困山區里，平時連飯都吃不飽的孩子:你為什么只吃干米飯，怎么不吃肉呢，是肉不好吃，它不香嗎？是不是和農村老頭...
為什么農村老頭喜歡喝散酒，散酒屬于假酒嗎？
魯豫曾經問貧困山區里，平時連飯都吃不飽的孩子:你為什么只吃干米飯，怎么不吃肉呢，是肉不好吃，它不香嗎？是不是和農村老頭喜歡和散酒一樣的無奈和尷尬。不管酒假不假，好酒他們能喝的起嗎？成千上萬的酒更別提，就是一般的三十五十百兒八十的都不舍的買或者說買不起。麥子、大豆、玉米等諸多農作物都是多少錢一斤？賣莊稼的錢都不夠買酒瓶子的。這就好像是一個人啃窩窩頭，你突然問他:你怎么不吃面包啊，面包不是糧食做的嗎？
為什么農村老頭喜歡喝散酒，散酒屬于假酒嗎？
農村老頭喝的散酒不是假酒。是農村小釀酒坊燒的真正的糧食酒。
農村小釀酒坊燒的散裝糧食酒相對于大酒廠的瓶裝糧食酒便宜很多，且度數高、酒勁大，瓶裝酒一斤的酒量，散酒七兩就夠了，農村老頭喝著實惠。
七十年代中后期，我們村就燒這樣的酒，我們村燒酒原料是小秫秫（高粱），（玉米、小麥、豌豆等糧食都可以，）把小秫秫泡水后撈出來蒸熟，攤地上涼至不燙手時撒酒曲拌勻裝缸密封，根據四季變更，一般七至十天后發酵好即可燒酒，底鍋兌水，把發酵好的小秫秫放入底鍋篦子上酒泵里，放上上鍋，上鍋兌水，底鍋水開蒸汽經過發酵好的小秫秫，到上鍋鍋底冷卻滴入泵內接酒的小盤子，順著出酒口流入泵外接酒的容器里，直到酒出盡為止。一個酒200斤小秫秫，出原酒40斤左右，（原酒度數在60—70之間，60度原酒可以不兌水，但酒勁太大，喝著有點嗆，）一般酒吃一兩個水，好酒吃三四個水，（100斤原酒可兌水10—40斤，）吃過水的酒50度左右。
八十年代初我們村燒酒坊承包給家戶，因為那時燒酒稅費收的多，不賺錢，就沒有人燒酒了。
最近幾年，我們村又有幾家燒酒的了，他們改進了原來燒酒設備，出酒率稍有提高，200斤小秫秫能出60度原酒50斤左右，一斤原酒18元左右。兌水后50度左右的酒15元錢一斤。
散裝糧食原酒度數高酒勁大，不經常喝的人切記不能貪杯，一斤的酒量，喝半斤就行了，以免造成不良后果。